当前位置:首页 > 台式机

买大虾尽量避免这3种,都是不新鲜的,买了准吃亏,白花冤枉钱

大虾营养丰富,含有大量的蛋白质、钙,非常好消化,适合老人、孩子吃,可以增强体质,提高免疫力。不过大虾可不便宜,即使是做活动,也要30~40元一斤,平时要60多呢。所以买大虾一定要擦亮眼睛,买到劣质虾就吃亏了。

怎么挑选大虾呢?很多人说,只要是活蹦乱跳的就行了,千万别这么挑虾。今天给大家分享一下挑选大虾的技巧,有3种虾一定不要买,买了准吃亏。


(资料图片仅供参考)

第一种:虾头颜色不对的虾

正常的大虾都是灰色或青色的,有点透明,非常有光泽。但有些大虾的虾头发红、发绿,甚至发黑,这样的大虾就是有问题的,不要买。

第二种:虾头和虾尾连接不紧密的虾

抓一只新鲜的大虾看看,它的虾头和虾尾的连接处十分紧密,是没有缝隙的。有些大虾,尤其是冷冻虾,虾头和虾尾的连接处有很大的缝隙,说明已经放了很长时间了,不新鲜了。

第三种:虾肉捏起来发软的虾

新鲜的大虾用手捏一捏,能感觉到虾肉是非常有弹性的。如果虾肉捏起来发软,说明是死了很久,或是反复解冻过,品质非常差,不能买。

牢记这3点,就能买到新鲜的大虾了。大虾怎么做才好吃呢?今天给大家分享几种做法,鲜嫩美味,开胃又解馋,老人孩子都爱吃。

【油焖大虾】

准备大虾、生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、食盐、食用油、蒜瓣、香葱。

1、大虾洗干净,剪掉虾须、虾枪、虾脚、挑出虾肠,放入碗中加入料酒、食盐、胡椒粉,翻拌均匀后腌制10分钟。蒜瓣切末,香葱切葱花。

2、碗里加入适量生抽、老抽、白醋、蚝油、白糖、清水,搅拌均匀备用。锅里倒油烧热,放入蒜末爆香,倒入腌好的大虾小火煎一会儿,煎至颜色金黄。

3、倒入碗里的料汁翻炒均匀,盖上盖子炖3分钟,大虾入味后转大火收汁,汤汁收干后撒上葱花即可出锅。

【虾仁蒸鸡蛋】

准备鸡蛋、温水、大虾、食盐、料酒、生抽、胡椒粉、香油。

1、大虾去头去壳,洗干净后加入料酒、食盐、胡椒粉抓拌均匀,腌制10分钟。鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀,再放入1.5倍的温水搅拌均匀。

2、把鸡蛋液过滤一下倒入碗中,盖上一个盘子,蒸锅加水烧开,放入鸡蛋液蒸6分钟,等到鸡蛋液凝固后,放上腌好的虾仁,盖上盘子继续蒸5分钟,即可出锅,淋上生抽、香油,撒上葱花即可。

【西蓝花炒虾仁】

准备西蓝花、胡萝卜、大虾、葱姜蒜、生抽、料酒、黑胡椒粉、蚝油、食用油。

1、西蓝花掰成小块,放入淡盐水中浸泡20分钟。胡萝卜去皮洗干净,切成薄片。葱姜蒜切末,大虾去头去壳,挑出虾肠,加入姜末、生抽、料酒、黑胡椒粉,翻拌均匀后腌制10分钟。

2、烧一锅开水,放入适量食盐、食用油,倒入西蓝花、胡萝卜煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入腌好的虾仁翻炒至变色。

3、倒入西兰、花胡萝卜翻炒一会儿,加入适量料酒、生抽、蚝油,撒上黑胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

推荐DIY文章
Win10怎么安装字体
Win10网络连接配置异常的解决方法介绍
Win7该页正在访问其控制范围之外的信息怎么办
QQ音乐传歌到手机方法介绍
今日头条开启账号锁定的方法教程
腾讯软件管理自动安装路径修改方法
精彩新闻

超前放送