腊肉怎么做出来的（腊肉怎么做）

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于腊肉怎么做出来的，腊肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片)

1、买回来的肉不用洗，但是容易滋生细菌；

2、加热盐。

3、用盐擦肉；

4、在肉的一端打个洞，穿上麻线把肉挂起来晾3个小时左右；

5、将肉放入锅中，先加入半碗酱油和两勺左右酱油；

6、加入一勺糖和40克左右的白酒；

7、用手抓匀调料和肉，腌制12小时左右；

8、12小时后，将肉挂在阴凉处晾干12小时左右；

9、12小时后，把肉放回有调料的锅里，再把肉抹上调料；

10、用擀面杖将八角、桂皮、花椒碾碎，放入肉里；

11、准备几片维生素C，用擀面杖敲成粉末，撒在肉上；

12、加入蒜泥和姜末，然后腌制12小时左右；

13、12小时后，将肉挂在阴凉通风处晾干，最好一周后开始食用；

14、综合了各地制作腊肉的优点，比如有的地方只加盐不放其他调料，有的地方不放辣椒等。而且我已经补充了我应该补充的一切；

15、2、酱油不能多放，这样腊肉会发黑，不好看；

16、3.加入一些减少亚硝酸盐的调料：A、大蒜B、生姜C、维生素C。

17、4、味道香，放了那么多调料，我刚挂了一天，走到幸福树，香味飘过来了；

18、这种熏肉的腌制方法可以说是最美味的了。虽然不像湖南那样熏腊肉，但是味道很好，而且很简单，适合在家里做。

19、这是煎培根。

以上就是腊肉怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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