含高蛋白的蔬菜有哪些?

毛豆100g

发芽豆100g

(资料图)

蚕豆100g

豌豆100g

枸杞叶100g

大蒜100g

榆钱100g

豌豆尖100g

黄豆芽100g

菱角100g

西兰花100g

冬笋100g

龙豆100g

薤白100g

金丝瓜100g

油菜薹100g

百合100g

刀豆100g

萝卜缨100g

荠菜100g

以上食材中鲜豆类被誉为地里长出来的“植物肉”，不仅蛋白质含量高，还含有对人体有益的大豆异黄酮、植物甾醇、磷脂等营养素，尤其推荐三高人群及心脑血管人群经常食用，高蛋白低脂肪，可以降低因从肉类中补充蛋白质而增加了饱和脂肪的摄入，对维持心血管健康非常有帮助。

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